|
|
Rode Kool Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-1 rode kool
-60 g boter
-1 rode of witte ui (fijngesnipperd)
-1 th lepel gemalen koriander
-3 kruidnagels
-zout
-4 el rodewijnazijn
-2 el water
-90 g gedroogde pruimen (geweld en fijngehakt)
-1 a 2 el zoete chutney
Voorbereiding:
-snij de kool in vieren en verwijder de stronk
-scheur de bladeren in stukken
Bereidingswijze:
-verhit de boter en bak de ui en de kool 2 a 3 min al roerend
-bestrooi met de koriander en de kruidnagels, zout
-giet de azijn erover en het water
-deksel erop en 50 min zacht laten koken tot de kool gaar is
-roer de pruimen en de chutney erdoor en kook alles nog circa 15 min
**zit er teveel vocht in de pan, kan je het deksel van de pan halen zodat het vocht verdampt***
|
|
|